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Il s'agit d'un patronyme très souvent porté par des juifs. Au départ, on a un toponyme allemand signifiant la colline de roses. Certes, il existe une commune portant ce nom en Prusse occidentale, mais il semble bien que le peuple juif y ait vu une valeur symbolique (le rose est la couleur associée à la tribu de Nephtali). C'est ce qui explique d'ailleurs la fréquence chez les juifs de patronymes comme Rosenbaum (rosier), Rosenblum (fleur de rose), Rosenfeld (champ de roses), Rosenthal (vallée de roses). La forme Rosemberg est liée à une francisation maladroite du nom, sans doute à cause d'un institituteur secrétaire de mairie désireux d'appliquer les règles orthographiques. Cette même absurdité explique des formes comme Rosembaum ou Rosemblatt (Rosenblatt = feuille de rose).
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